香蕉椰蓉核桃红糖蛋糕

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这个方子是堂妈小厨枣糕的灵感,红枣替换香蕉,做法大同小异。

没有核桃椰蓉就不加,就是纯香蕉蛋糕也好吃的,有坚果果脯的随便加点,自由发挥

同样使用全蛋法,简单操作。
加入红糖味道更加浓郁。
香蕉先用牛奶搅打成泥。
简单用料简单操作确实不简单的好味道!

用料  

牛奶 100克
香蕉 3根
低筋面粉 125克
泡打粉 2克
鸡蛋 5个
红糖 70克
核桃 50克
食用油 50克
椰蓉 看喜好

香蕉椰蓉核桃红糖蛋糕的做法  

  1. 香蕉加牛奶搅打成泥

  2. 鸡蛋加红糖打发两倍大,充满细腻的小气泡

  3. 筛入低粉泡打粉切拌均匀无干粉

  4. 加入香蕉泥、食用油、核桃碎、椰蓉搅拌均匀

  5. 倒入吐司盒(吐司盒底有洞先垫烘培纸),上面撒核桃粒椰蓉装饰

  6. 上下180度45分钟,20分钟的时候观察表明焦了盖锡纸,用牙签插入无湿面糊即可

  7. 冷藏风味更加

    香蕉椰蓉核桃红糖蛋糕的做法 步骤7
  8. 切片吃咯

    香蕉椰蓉核桃红糖蛋糕的做法 步骤8

小贴士

鸡蛋耐心打发小气泡,红糖比白糖风味佳,烤箱各家不同,要注意观察表面加盖锡纸。喜欢椰蓉可以多加一点,我还加了前一天晚上糖加少了略苦的黑巧克力布朗尼切粒,当巧克力用了,可以加点牛奶巧克力颗粒。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2019-03-23 01:55:51
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