两种面粉混合搅拌，只用白面粉也是可以的
少量分次加水，将面团揉好，注意，水不用很多，面团稍微硬一些为好，不然后面碾猫耳朵的时候就不成形了
将面擀平，有一些厚度
切成小块
分开
用大拇指按住一个小面块，向前按压着碾，面块会卷起来，形成一个类似猫耳朵的形状
全部完成，撒一点薄面，防止粘连。
起锅，水热，下猫耳朵，煮3-5分钟，出锅
可以用炸酱拌着吃，加一些黄瓜丝、白菜丝、萝卜丝、黄豆、青蒜等都可以，如果要是能再配上腊八醋和腊八蒜简直完美
美味😄
上传你做的老北京猫耳朵
半亩花田18
