凉拌鸡爪（不用秤）
7.3
综合评分
26
人做过这道菜
嘿米小厨
很好吃的一道凉拌鸡爪，我喜欢吃着辣辣的凉拌鸡爪，配着可乐喝。做完当场沾下酱料已经很好吃，放几个小时腌入味后更给力，中途搅拌下。必学的一道零食！这个配方我没下辣椒，因为给家人吃的，而且我下了两个大蒜头，剁得够细、够入味，最后是带着蒜头香味辣的。
用料
凉拌鸡爪（不用秤）的做法
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水开扔鸡爪，中小火盖住煮10分钟，捞起，泡冰水，才会Q弹
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准备个大点的盆，把蒜泥，酱油，老抽，香油，陈醋，半个柠檬，混在一起（香菜先不下）
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鸡爪和酱料全部混合好了，下香菜拌匀。
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大功告成！腌几个小时比较入味，隔一两个小时翻下身。因为我蒜头下得多剁得够碎够入味，所以我没下辣椒，吃起来也是有点辣的，蒜头辣，适合不吃辣的人。因为家人吃不了辣，我个人吃的话，还是喜欢放个小米椒，更好吃。
小贴士
1、一定要泡冰水，不然软的不Q弹，不好吃。
2、香菜最后放，等鸡爪和酱料拌匀了，再下。
2、香菜最后放，等鸡爪和酱料拌匀了，再下。
