梦龙蛋糕卷

1.将蜂蜜、色拉油、牛奶搅拌均匀。

2.加入蛋黄搅拌均匀

3将低粉和可可粉混合均匀

将可可粉分两次

4.加入到材料2中压拌均匀。

5.将蛋白打发，砂糖分三次加入，最终打至小弯钩状态

6.取三分之一蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀

7.倒回剩余蛋白中翻拌均匀。

8.将拌好的面糊倒入铺有高温油布的烤盘上抹平，轻震一下，放入提前预热好的烤箱170/160温度烘烤15分钟左右出炉放凉。

马斯卡彭奶油
1淡奶油 200g
2马斯卡彭奶酪60g
3砂糖   15g
4君度酒 4g

将所有原材料放在一起打至八成发的状态即可。

  梦龙淋面
1黑巧克力150g
2可可脂  50g
3熟榛果碎30g

将巧克力和可可脂放一起隔水化开

再将熟榛果碎放入搅拌均匀降温

将放凉的蛋糕卷取下来放在一张干净的油纸上，用锯齿刀修剪一下边缘

将打好的马斯卡彭奶油取一部分装入裱花袋，剩下的涂抹在蛋糕卷上，靠近自己的位置要厚一些

利用擀面棍卷起来，再用尺子收紧，放入冰箱冷冻10分钟定型

取出来后把裱花袋的奶油挤上去涂抹均匀，这样梦龙淋面不会渗透到蛋糕胚里

将梦龙淋面的温度控制在25-28度之间，将蛋糕卷转移到网架上，下面可以铺一张油纸或者烤盘，直接淋上去就可以，注意边角位置。

等巧克力凝固后就可以用热刀切掉两端不齐的部分装盒售卖。

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