无敌好吃的土豆炖牛腩

备料部分：牛腩切2-3厘米大小的方块，土豆切大块，洋葱切块，生姜切片，干辣椒剪成段，大蒜剥皮，香料冲洗干净

牛肉焯水（焯水时在水里加几片姜片和1个小葱结）后洗净备用

将土豆煎炸至金黄后盛出备用

将牛肉煎至焦香起脆壳后盛出备用

将洋葱、姜片、大蒜粒放锅里炒香，炒香后加入（八角桂皮香叶草果，花椒干辣椒）继续小火炒香，接着加入2小勺红油豆瓣在锅里炒出红油

加入煎好的牛肉翻炒至上色，香味四溢后加水（水量比没过所有食材再多一点），大火煮沸后加入老抽生抽蚝油冰糖调味，盖上锅盖转小火炖1小时

1小时后加入煎过的土豆再小火炖20分钟，然后打开锅盖大火收汁，收汁的时候尝尝味道，可以加盐、黑胡椒调整味道，出锅前喷一丢丢陈醋提味即可，装盘时别忘了撒点葱花哦！

完成✅
如果你喜欢汤汁少，可以收干一点，我喜欢用这个汤汁再煮牛肉面吃，所以炖的时候会多加一些水，根据个人喜欢来哦！