梦幻渐变淋面独角兽蛋糕

蛋黄、蛋白分离

蛋黄、牛奶、色拉油、低筋面粉混合打匀（因为需要插装饰，所以蛋糕胚需要比较硬，用120g低粉。如果不需要装饰，可减到75g，口感更佳）

打发蛋白，糖粉三次加入，边打边加

打到可以立起小尖尖

在面粉糊里加一勺蛋白糊，搅拌均匀

搅拌好的面粉糊分两次倒入蛋白糊，翻拌均匀（注意不可搅拌，会使蛋白消泡）

翻拌后的蛋白糊+面粉糊

倒入两个六寸蛋糕模，在桌上震几下，把大气泡震出来，烤箱预热，上下160°C烤50min

刚出炉的蛋糕，在桌上震几下，防止回缩，放凉冷却

蛋糕脱模，用定位器定位锯刀，切分蛋糕

两个蛋糕共切分四片

打发淡奶油，砂糖分三次加入，打至全发

夹层抹上一层薄薄的、平整的奶油

均匀摆放夹心，再敷上一层奶油

裸蛋糕胚

在裸蛋糕胚上薄薄抹一层白奶油

剩下的奶油，一半拌成黄色，一半拌成粉红色

倒入裱花袋（可用两个转换头，不换裱花嘴）

两种颜色交错裱在蛋糕胚侧面

用抹刀刮一次侧面（刮第二次前要用湿抹布擦干净抹刀）

剩余的奶油用小抹刀带一下表面

也可以将色素抹在抹刀上，在表面轻轻抹一圈

效果是这样

15克牛奶混入粉红色素

小火加热，在微微冒烟时加入白巧克力币

一直搅拌到完全融化

倒入裱花袋，待用手感觉不怎么有温度，剪小口，挤在蛋糕边缘

要留下来的地方就多挤一点（淋面在太热的时候会融化奶油）

进行装饰

完成效果！

包装一下，是不是很高大上