补气鸡汤
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人做过这道菜
在吃鸡的路上越走越远
用料
| 鸡 | 半只 |
| 红枣 | 10颗 |
| 枸杞 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 桂圆 | 10颗（我喜欢清甜的汤，就把桂圆壳剥了） |
| 当归 | 一条细跟（不喜欢当归味道就不要放了） |
| 党参 | 适量 |
| 山药片 | 四片（那种干的） |
| 百合 | 适量 |
| 莲子 | 适量 |
| 沙参 | 适量 |
| 干香菇 | 适量 |
补气鸡汤的做法
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鸡不用切，把血水冲洗干净，把肺去掉，还有鸡油，脖子上的淋巴都切掉；把香菇还有红枣泡温水里，其他材料冲洗干净，枸杞分开放
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把鸡冷水下锅，放料酒，水开撇去浮沫，捞出鸡，冲洗干净
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把鸡放入砂锅，放入几片姜，放入除了枸杞以外所有材料，盖盖儿，大火烧开转小火
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半个小时后，放入盐和枸杞
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鸡可以用筷子轻易戳开就好了，一般我是炖一个小时，好了尝尝盐够不够，不够再加点，就好啦
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四川人喝汤吃肉是需要蘸料的，下次就更蘸水做法
小贴士
如果怕腥多放点香菇，去腥
