糖糕

大米夏天浸泡两个小时十五分钟，
冬天浸泡两个半小时。
用筛晾干，大约十分钟。

磨成米浆

把后面比较稀的米浆用另外一个盆子装好，放入无油的锅里，不停地翻炒。

炒成熟糊，关火稍微放凉。全部倒入生浆里搅拌均匀。

放入糕种（上一次留下来，用来发酵），继续搅拌均匀。

盖好放一边，发酵八个小时左右，冬天会久一点。

满泻了，第一次这么满😊。
留起500克的糕种，
放入500克白糖，
放入30克油
放入3克泡打粉搅拌均匀。
水开后上笼蒸一个半小时。

这次蒸得不是很高

手机拍得不清晰。成品出来大概有6斤重。

也可以做成有颜色的。