猪肉白菜炖粉条

粉条放入冷水浸泡40分钟，五花肉选用三段式的，用盐腌制10分钟，小白菜切段，辅料备用。

把油烧热，加入一半辅料爆香。

加入五花肉，倒少许酱油翻炒至肥肉出油煸干。

盛出备用。

用五花肉煸出的油炒白菜帮，加少许盐。

白菜帮在锅的最底层，中间加入粉条，五花肉铺在上层。（白菜放底层是防止粉条粘锅，猪肉在上层可以使油汁在烹饪过程中充分渗入）

再放一点点粉条在猪肉上层，撒入少许十三香粉，加小红椒和八角；加冷水。

加冷水的量大概与食材持平或多出一点。

大火煮开转小火。（如果汤汁多可用大火再煮一会，汤汁少就转用小火）

加入白菜叶子（因为叶子熟的快，所以可以在大火煮开之后再加入，味道更鲜）

搅拌均匀，调味，加适量盐，再焖煮一会（焖煮的时间根据锅内水的份量和粉条的浓稠度决定。如果水份少了太浓稠则继续搅拌均匀即可出锅，如果锅内水份充足可焖煮一分钟；）

撒入葱花搅拌即可食用。