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可可奶油蛋糕卷

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hou_wr的厨房  hou_wr
法芙娜可可粉+蓝风车奶油+法芙娜脆珠=💯

用料  

鸡蛋 5个
牛奶 52克
色拉油 35克
低粉 52克
细砂糖 40克
可可粉 10克（蛋糕卷里5克、奶油里5克）

可可奶油蛋糕卷的做法  

  1. 蛋黄依次加入牛奶52克，油35克搅拌均匀
    筛入低粉52克，可可粉5克拌匀
    蛋白加柠檬汁打成湿性发泡
    蛋黄糊和蛋白糊翻拌均匀倒入烤盘，震一下烤盘排气
    170度烤18分钟

    可可奶油蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 放烤架上晾凉
    淡奶油200克加白糖10克、可可粉5克打发

    可可奶油蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 蛋糕卷稍凉至手温脱模反过来抹奶油撒脆珠

    可可奶油蛋糕卷的做法 步骤3

  4. 卷起放冰箱冷藏一个小时

    可可奶油蛋糕卷的做法 步骤4

  5. 多余的淡奶油挤在蛋糕卷上面，撒脆珠，自己随意发挥

    可可奶油蛋糕卷的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2019-03-24 14:05:03
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