菠萝去皮洗净，切薄片（尽量切薄点，烤的时候省时点）。泡盐水15分钟后冲洗干净控水待用。
菠萝片平铺到烤盘中（一定不能叠加），100度低温烘烤约60分钟，中途翻面2-3次，并根据受热状态调整菠萝片的位置，尽量使其受热均匀。
待菠萝片完全脱水烤干后取出晾凉装袋密封。
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