椰丝牛奶小方（椰浆抹茶版）附原味牛奶配方

Name: 椰丝牛奶小方（椰浆抹茶版）附原味牛奶配方
Ingredients: 200克椰浆; 135克淡奶油; 100克牛奶; 30克细砂糖; 40克玉米淀粉; 5克抹茶粉; 克数看心情椰蓉

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没有椰浆或者抹茶的可以看最后的tips2，也可以做出媲美85℃的原味牛奶小方呢~

改造的原方子是时光深巷少女与喵的食谱椰丝牛奶小方，感谢方主噢！原链接在这里🍃
https://www.xiachufang.com/recipe/103419242/

抹茶是我的心头好哇~很喜欢牛奶小方，母亲也很喜欢吃，而且学会了以后跟快手的哟！原味特别快手，抹茶味就是多了一步混匀的步骤，为了吃到我心爱的抹茶，还是值得努力这一下的~😊

用料

椰浆	200克
淡奶油	135克
牛奶	100克
细砂糖	30克
玉米淀粉	40克
抹茶粉	5克
椰蓉	克数看心情

椰丝牛奶小方（椰浆抹茶版）附原味牛奶配方的做法

准备好所需要的上述材料。（图中是我已经开始称重，加了糖进去才惊觉忘记拍照赶紧摆拍补上。）
提前准备好一个方形玻璃容器，铺上一层椰蓉。
40g的玉米淀粉和5g的抹茶粉混匀，然后过筛（过筛也是为了混匀）。
把上一步骤中的混匀抹茶淀粉中加入80克牛奶。
为了成品不会严重的一坨浓绿一坨浅绿，建议这里再过筛一遍~（如果做原味，直接40g玉米淀粉加80g牛奶搅拌均匀放一旁就好啦~）
将牛奶20克，椰浆200克，淡奶油135克和细砂糖30克一起倒入锅中，中火烧开。
上述步骤中奶液烧开的时候，转小火，倒入一旁准备好的抹茶玉米糊糊，迅速用硅胶铲翻拌，等到变稠的状态（比上图略稠一些），关火，倒入一旁铺好椰蓉的容器中。（这个图在抽烟机下拍，有色差，哈哈）
如图，倒入后尽量使其铺平。待晾凉后放入冰箱保鲜4个小时以上（隔夜也不错噢）。
从冰箱里取出，上面再倒一些椰蓉，然后下刀子啦！图中还有一些没有混匀的地方，但是不碍事，椰蓉铺上了，好吃又好看~
阳光灿烂的午后，沏一杯茶，配着可爱的小点心，美滋滋~

小贴士

1. 淡奶油我用135克是因为，我家淡奶油一共剩下这么些哈哈！正常用110~120克就差不多了。都倒进去，做出来成品口感也不错哇~

2.媲美85℃原味的牛奶小方推荐配比:牛奶250克，淡奶油100克，细砂糖30克，玉米淀粉40克，椰蓉（看你自己吧，不爱也可以不加的，就是不加会觉得太黏。）这个配比就是我上面说的方主给的，很不错噢！

3.抹茶粉的量这个已经有很足够的抹茶粉的味道了哟！不建议再多，当然，特别抹茶控你还是可以试试多加。至于抹茶粉，不推荐买那种9.9或者十几二十元就可以100克的，那种真的不是抹茶粉，味道真的太不好了，只会抹黑对抹茶粉的印象。

4.如果倒扣还不容易出来，可以用刀在容器壁上稍微刮一下，再倒扣就很容易出来了。

5.如果准备步骤6的过程有点慢的话，别忘了下锅煮奶液之前用筷子搅动搅动抹茶淀粉，不然很容易沉淀结块了呢~

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