锡纸海鲜小拼

1、蛏子花蛤用盐水泡上一小时，目的是吐沙
2、大虾开背去虾线，取两瓣蒜切片，三勺料酒，三勺生抽，腌虾

3、一头蒜剥皮切碎，三勺剁椒，五个干辣椒切碎
4、金针菇撕开洗净控干，木耳用水泡开，洋葱切圈儿

5、小火，倒油，倒入蒜，剁椒，干辣椒，把蒜炒至金黄，盛出备用

6、把锡纸平铺，分别放上金针菇，洋葱和木耳

7、菜垫底儿，上面放花蛤，蛏子和大虾，腌虾的料一并倒入

8、把炒好的蒜末均匀淋在上面

9、再取同样大小的锡纸封口
10、中火，（不倒油）把封好的锡纸放入平底锅，听到滋滋响声后从四周往锅底倒入凉水（不没过锡纸），盖锅盖，大火煮3分钟，关火，继续闷3分钟

11、用剪刀把锡纸剪开，表面可撒葱花香菜