香辣牛肉酱
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人做过这道菜
静姐姐家厨房
用料
| 牛肉 | 800克 |
| 小米椒 | 适量 |
| 青红辣椒 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 生姜 | 3片 |
| 小葱白 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 3大勺 |
| 甜面酱 | 4大勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 冰糖 | 少许 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
| 熟花生米 | 适量 |
| 香菇 | 20朵 |
| 食用油 | 适量 |
香辣牛肉酱的做法
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牛肉处理干净，把筋和膜去掉，洗干净后切丁，可以稍微大一点，吃的时候有大颗的牛肉粒，很香很好吃，会很满足😄😄
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香菇洗净切丁备用
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青红辣椒，小米椒切丁备用
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葱白和生姜切碎备用
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洋葱切丁，切的时候小心眼睛哦！要是不注意会哭😭的很惨😂😂
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锅内放油，要比平时炒菜的油多
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先加入葱姜末和洋葱丁，炒香后加入豆瓣酱，炒出红油
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翻炒均匀后再加入甜面酱，然后加入白胡椒粉，花椒粉，冰糖，生抽，老抽，蚝油继续翻炒均匀
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待锅中的调料炒香后加入牛肉丁，加入少许料酒
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依次加入香菇丁，翻炒均匀后加入一小碗白开水
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等锅内烧开后，转小火烧20分钟后加入青红辣椒
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再继续烧20分钟左右，加入鸡精调味关火
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待牛肉酱稍微冷却后加入炒熟的白芝麻和花生米碎
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翻炒均匀后准备装瓶，瓶子需要高温杀菌消毒，我一般都是清洗干净后放入烤箱直接烤干的（把洗干净的瓶子倒放在网架上，上下火120度20分钟）
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装瓶的牛肉酱，色泽红润，香气扑鼻，大颗的牛肉粒很有诱惑力呢
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这样装好了送人也不错，小伙伴们都喜欢
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再来一张诱惑你一下😂😂
小贴士
喜欢牛肉酱的小伙伴们可以试着做一下，真的很好吃
