凉拌腐竹

将腐竹用水泡软，切成大小合适的条状～

将锅中的水烧开，放入泡好的腐竹，煮个2～3分钟即可。

再去泡入冰水，达到降温的效果

处理凉拌的辅料—蒜切成蒜泥，葱和香菜切碎，小米椒切碎。

腐竹降温完毕即可捞出沥水

找一个大的容器                                                         放入准备好的腐竹、葱、香菜、蒜泥、小米椒

调凉拌的酱汁。                                                                     锅中放入生抽、老抽、蚝油、白醋、糖。                      搅拌均匀

将酱汁倒入腐竹进行搅拌均匀。                                    倒入香油，再次进行搅拌。                                                   将拌好的腐竹放入保鲜盒放入冰箱冷藏3小时即可食用～

希望各位喜欢～