奶奶秘方！零失败电饭锅焖猪脚
7.2
综合评分
9
人做过这道菜
吃吃吃吃欧
回家又跟奶奶请教了猪蹄的做法，我奶奶说猪蹄放在电饭锅里煮又香又糯，肥而不腻～
于是自己做了一次，果然香到吮指啊～
于是自己做了一次，果然香到吮指啊～
用料
奶奶秘方！零失败电饭锅焖猪脚的做法
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猪蹄洗净剁块用冷水下锅，加入一勺料酒，几片姜片，大蒜叶几段（其实也可以用大葱，我家没有大葱了就用蒜叶代替了～）大火煮开
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利用大火煮开猪蹄的时间把电饭锅锅里刷上一层均匀的油，防止猪蹄在煮的时候粘锅。把剩下的姜片和蒜叶铺在锅底。也是为了防止粘锅啦
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水开后撇去浮沫，然后大火继续煮十到十五分钟。
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煮好的猪蹄捞出来放入电饭锅中，锅中加入一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，两颗冰糖，两颗八角，一片桂皮，两片香叶。再加入没过猪蹄的水，然后开煮饭模式煮四十分钟。
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四十分钟以后揭开锅盖加入一勺盐，一勺胡椒粉，一勺鸡精。搅拌一下盖上锅盖再焖十到二十分钟。
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等汤汁收得差不多就可以出锅啦！香酥软糯的酱汁猪蹄就焖好了！非常简单好吃的美食～
小贴士
因为电饭锅可能不一样，有的电饭锅最后焖煮的时候汤汁不一定能压得那么快，没有关系，多煮一会也很好吃，如果实在等不了可以倒出来用锅子收一下汁。焖煮一个多小时的就已经很烂了～
有反映猪蹄想要更筋道的友友，这个猪蹄菜谱做出来的猪蹄是比较软糯的，喜欢劲道可以适当减少焖煮的时长哈～
有反映猪蹄想要更筋道的友友，这个猪蹄菜谱做出来的猪蹄是比较软糯的，喜欢劲道可以适当减少焖煮的时长哈～
