空气炸锅版的豆沙小小酥

黄油室温软化后，和白糖一起打发，当黄油颜色变浅就可以了，没咋注意打发时间，可能2—3分钟吧。
低粉+黄油+盐+鸡蛋+牛奶，一起搅拌好和面，三光标准喔，形成了光滑不粘人的面团。注意，牛奶一定要少少地放，一边和面一边放，怕面太稀了。
      注意，面团别太干太硬了，否则卷起时容易开裂，烤出来太难看啦。

根据面量的不同，揉面后分成2等份，都包上保鲜膜，放入冰箱，只冷冻20—25分钟喔。如果当时做不完，请放入冰箱冷藏，但是当天必须用完，否则第二天口感就很硬了。建议大家先做小份的，熟练后再多做些。

面皮擀成长方形状，把豆沙均匀挤在或卷在中间。卷一层能封边就可以了，卷厚了难得烤，饼底太厚就不好吃了！

卷起来，边口要卷好捏好，怕漏豆沙，只要不是漏很多，就没什么事，因为一烤就收干了，至于两侧的边口不用管。

切成小长方块。

表皮刷上蛋黄液，再撒点黑或白芝麻。记得要先铺上一层烘焙纸在下方垫底。

空气炸锅160度5分钟预热，然后依次放入面饼，不能紧紧靠在一起，保持一小点距离喔。时间火候是140度17分钟或者150度15分钟即可！温度越低，面饼就更酥，温度高，面皮上色太快，但面里还没有酥脆，不能图快，慢工出细活！主要看饼有好厚，先试着来。

看看，这是第二天的样子，口感没变化，还是很酥脆的。小孩子顽皮，摇撞掉了不少芝麻粒，心疼坏了。