蒜蓉粉丝蒸鲍鱼（附万能蒜蓉酱）
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人做过这道菜
胡大会的厨房
试过多种吃法，蒸来吃是最原汁原味的
简单的万能蒜蓉酱，蒸海鲜类的都可以
简单的万能蒜蓉酱，蒸海鲜类的都可以
用料
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼（附万能蒜蓉酱）的做法
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用一个不锈钢勺子，握住鲍鱼的一边，用勺子一挖就出来了，然后把一坨绿色的东西清理掉
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然后清洗鲍鱼的边边，用刷子刷
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清洗干净，鲍鱼切花刀
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用一点点盐，加一点点料酒抓一下，腌5分钟
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大蒜切粒，我喜欢加一个小米辣，不喜欢的可以不加
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锅里放油，小火，放入蒜蓉翻炒2分钟，闻到蒜蓉的香味差不多就好了，出锅捞起
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蒜蓉放到碗里，放入2勺酱油，2勺耗油，少许盐，拌匀
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热水泡好的粉丝，泡10分钟左右
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粉丝用剪刀剪小放到鲍鱼壳上
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腌好的鲍鱼清洗一下，放到粉丝上
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每个鲍鱼身上放好蒜蓉，水烧开，放入锅里裸蒸
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蒸5分钟左右，根据大小来，捂2分钟左右，起锅装盘
小贴士
1：鲍鱼可以让市场杀好，如果自己杀注意把一坨绿色的东西清理掉
2：这个炒蒜蓉的方法可以用来蒸扇贝或者蒜蓉茄子之类的都可以
3：不喜欢小米辣的可以不放，我是喜欢放一点比较鲜辣，自己喜欢就好
4：蒜蓉可以不用全部放在每个鲍鱼身上，留一点起锅后放在身上直接吃更香
5：蒜蓉炒好后一定要放耗油，这样才好吃
6：我忘记买葱了，炒好的蒜蓉里面放上葱也很香
2：这个炒蒜蓉的方法可以用来蒸扇贝或者蒜蓉茄子之类的都可以
3：不喜欢小米辣的可以不放，我是喜欢放一点比较鲜辣，自己喜欢就好
4：蒜蓉可以不用全部放在每个鲍鱼身上，留一点起锅后放在身上直接吃更香
5：蒜蓉炒好后一定要放耗油，这样才好吃
6：我忘记买葱了，炒好的蒜蓉里面放上葱也很香
