多春鱼去头和内脏洗净,控干水。淋上柠檬汁放半小时。
桔子用盐搓洗干净,剥取桔肉榨汁;桔皮撕开放开水浸泡十点钟,挤干水分,反复2次,备用。
根据自己的口味调和蒸鱼豉油、蜂蜜、桔汁、胡椒碎、姜丝。
把多春鱼和桔皮放入调好的腌料,腌2小时以上。放入冰箱一夜更好。
烤箱预热200℃,烤纸刷橄榄油,多春鱼平铺,入烤箱烤10-20分钟。
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