【一人食减脂餐】鸡肉香菇水饺
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人做过这道菜
戴安娜是月亮姐姐
论鸡胸肉的一百种吃法…
用料
【一人食减脂餐】鸡肉香菇水饺的做法
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面粉加温水或凉水，先搅成面絮，再和成面团。
用保鲜膜盖上放在一旁醒面。 -
把鸡胸肉洗净，剁成泥。鸡胸肉很好剁。下面的小贴士有剁鸡胸肉的小技巧。
有条件的可以用料理机打成泥。 -
把香菇洗净，去蒂，切成小粒。
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把鸡胸肉泥、香菇、蛋清、所有调料混在一起，搅打上劲。
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面醒好后分成大小均匀的剂子，擀皮、包饺子。
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下锅煮。水开后下饺子，饺子浮起来后煮5分钟左右就可以了。
小贴士
1. 和面的时候，面团不够光滑也没关系，醒一会儿就好了。醒面的时候一定盖保鲜膜，不然面的表皮会干。
2. 剁鸡胸肉的时候，可以先逆着鸡胸肉的纹路切成片，再把片切成丝，再把丝切成粒，再剁就很好剁了。
3. 香菇可以用鲜的，可以用干香菇泡发。去蒂是为了口感更好，也可以不去。
4. 调料的添加根据个人口味可随意添减。
5. 馅料里加鸡蛋是为了增加粘性，包的时候更好包，且煮的时候更不容易破皮。
6. 嫌包饺子麻烦的，可以把馅料煎成鸡肉香菇饼，也很好吃！
2. 剁鸡胸肉的时候，可以先逆着鸡胸肉的纹路切成片，再把片切成丝，再把丝切成粒，再剁就很好剁了。
3. 香菇可以用鲜的，可以用干香菇泡发。去蒂是为了口感更好，也可以不去。
4. 调料的添加根据个人口味可随意添减。
5. 馅料里加鸡蛋是为了增加粘性，包的时候更好包，且煮的时候更不容易破皮。
6. 嫌包饺子麻烦的，可以把馅料煎成鸡肉香菇饼，也很好吃！
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