清炒芦笋虾仁

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用料  

虾仁
芦笋
料酒
胡椒粉

清炒芦笋虾仁的做法  

  1. 鲜虾买来剥壳(放冷冻室1小时后比较容易剥),去虾线,加盐、胡椒粉、料酒,用手抓匀腌渍15-20分钟

  2. 芦笋削去底部硬皮,斜刀切好

  3. 锅烧热,放油,入虾仁,煸炒断生后盛起备用。

  4. 锅洗净烧热,放油,入芦笋,加炒2分钟,加盐,加虾仁,略翻炒,加清水,再烧2分钟即可起锅。

小贴士

芦笋嫩,虾仁鲜,我喜欢吃清爽的菜,所以没有加姜丝,也没有加淀粉抓虾仁,虾仁炒后洗锅也是这个道理。材料易熟,不要炒过长时间。
 
该菜谱发布于 2019-03-25 18:59:22
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清炒芦笋虾仁的答疑

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