蒜泥白肉

Name: 蒜泥白肉
Ingredients: 5块左右蒜泥; 个人口味（要多）糖; 4勺生抽; 个人口味（要多）醋; 2勺辣椒酱; 3勺辣椒油; 1条五花肉; 2片（厚的）姜; 一个盖子的份量摆酒（红米）; 半根青瓜; 3颗香菜; 1根（不过我不吃的哈哈）葱; 3-4克（自己少放多试）盐

2 人做过这道菜

暴走仙女猪

一直想做这道菜，可是没勇气，今天突如其来的来个顺德版本的！

用料

蒜泥	5块左右
糖	个人口味（要多）
生抽	4勺
醋	个人口味（要多）
辣椒酱	2勺
辣椒油	3勺
五花肉	1条
姜	2片（厚的）
摆酒（红米）	一个盖子的份量
青瓜	半根
香菜	3颗
葱	1根（不过我不吃的哈哈）
盐	3-4克（自己少放多试）

蒜泥白肉的做法

五花肉处理步骤：一定要洗干净，冷水放一片姜（姜拍一下），放白酒，然后水开了放五花肉，煮到筷子一下可以插进去了就说明熟了~~
在煮五花肉的时候，就开始准备淋面的酱料了，蒜姜切成泥，香菜，葱，也切成碎。然后放醋（一定要多），生抽，盐，糖（一定要多），辣椒酱，辣椒油，搅拌均匀备用。然后就是摆盘，青瓜切丝铺底，我把香菜的前半部分（菜身也铺底了）剩下菜叶一会铺面。
最最最重要的一步！！肉稍微放没那么热的时候，切肉一定要逆纹切，顺纹切会口感不太好……
切好了摆盘，葱那边是我老公吃的，我不吃葱的…把准备好的酱汁淋面。
淋面完成了踩香菜，葱花上去，。
最最最最后一步，也是最重要的一步，热一大勺油，等油冒小泡了关火，淋上去，撒！！！！！的一声，香！！！
谢谢大家🙆🏻‍♀️
各位有空可以来广东顺德玩鸭，吃鸭，顺德的菜真的好好好吃~~~顺便来看看我鸭~~我麻麻是纯血统顺德人鸭~~~~