吮指香辣虾

Name: 吮指香辣虾
Ingredients: 20只大虾; 4个干红辣椒; 1段葱; 3片姜; 3瓣蒜; 1把花椒; 1勺糖; 3勺料酒; 2勺生抽; 2勺郫县豆瓣酱

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用料

1、大虾开背去虾线，裹淀粉小火油炸一下
2、葱切小段，姜蒜切片，准备好干辣椒和花椒
3、尖椒切圈儿备用
4、倒油，小火，先翻炒几下花椒，然后倒入葱姜蒜和辣椒
5、倒入郫县豆瓣酱，翻炒均匀
6、倒虾，大火，倒料酒，翻炒，加糖，放蚝油，生抽，翻炒均匀
7、出锅，表面可撒葱花香菜

郫县豆瓣酱和生抽都有咸味，可不放盐。虾开背是为了刚好的入味儿。

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该菜谱发布于 2019-03-25 21:03:51

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