【生酮低碳】万能西式面团fathead Dough，可做面包酥皮披萨牛角包等

*低碳推荐：Ricotta等量替换奶油奶酪，椰子粉代替杏仁粉，基本量为杏仁粉的量除以4，根据自己家粉类的吸水性加。
最近在研究各种西式食谱，万万没想到西式也有一个fathead dough的面团，感觉很神奇。每个人家都有自己不一样的fathead dough，我也自己参考各种食谱研究了一个感觉是万能的西式面团。
食物推荐：可以做面包、披萨、大蒜面包、飞饼（但是不会那么酥）、酥皮、榴莲饼、M记的苹果派、Gozleme、贝果、牛角包、中式的各种甜面包
cracker、炸甜甜圈
注意事项：1.这个面团相对中式面团比较软黏，但是不会无法成型，做出来就松软蓬松的感觉。
2.我观察了好久大家给我的留言，发现每个人的杏仁粉吸水性不同，所以如果真的特别不能成型，就适当增加粉类或者减少奶油奶酪的量。
3.这个面团是非常自由的怎么做怎么好吃，你保持在一个马苏里拉和杏仁粉2:1.1的比例，鸡蛋固定1个，奶油奶酪根据自己面团的吸水量来加，可以做的柔软一点或者更结实一点。
我特意给了一个区间，就是希望大家开动自己的手动能力来做。这个面团，是一个不会失败的面团。
更新：干面团，干面团用的马苏里拉和杏仁粉更多，去掉了奶油奶酪，用量更多，也更像真面团。不需要整形的时候还是建议用第一个，卡路里脂肪都低用量也少，可以多吃一些肉和菜。