咖喱蟹
1
人做过这道菜
李李李ling
因为爱吃海鲜，每次在外面吃一只咖喱蟹完全满足不了我的海鲜胃，果断做起来。
用料
咖喱蟹的做法
-
螃蟹去鳃洗干净，剁成两半，沥干备用；
-
用干净盆装螃蟹，倒入鸡蛋液搅拌均匀；
-
锅中倒入油，油温8成热倒入裹了鸡蛋液螃蟹翻炒，直到螃蟹变色。翻炒时锅中有鸡蛋碎没关系，务必保留！！
-
另外起一口锅，倒入油，加入葱姜蒜翻炒出香味；
-
加入咖喱块，根据螃蟹大小加入4-6块，翻炒至咖喱块融化；
-
咖喱融化后会起泡，转小火；
-
倒入半盒椰浆和一半淡奶油，继续调汁；
-
将炒过的螃蟹倒入咖喱汁中，继续翻炒；
-
如果想要装盘好看就后倒入配菜，如果想吃软一点就加入一起翻炒；
-
加入余下的淡奶油、椰浆和盐，拌匀，一小碗水，盖上锅盖中火10min左右起锅。
-
出锅啦
小贴士
蟹中务必裹入鸡蛋液！！咖喱蟹的汤汁因为有鸡蛋液泡饭和煮面真的超级好吃！
