红烧咸鱼块
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厨娘小舞姐
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用料
红烧咸鱼块的做法
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准备好所有食材，提前将鲤鱼处理干净，切成段，加入盐、生抽、老抽腌渍一至两天，盐要比平时多放半勺，腌制时间稍微长一些，入味口感更好
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将腌好的鱼块再切成小块，裹上干面粉
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将葱姜蒜、红干椒切好备用
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锅烧热倒入油，烧至7成热放入鱼块改为中火煎
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两面都煎至金黄时候，倒入少许生抽
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放入葱姜蒜、红辣椒、料酒，再加入2小碗水，中火焖煮一会儿
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焖至汤汁变少而浓稠的时候，撒上香菜即可关火装盘
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搭配米饭，品尝美味吧
小贴士
鱼块是腌制过的，如果盐放的太多，可以清洗一下再裹上面粉煎，不用另外再放盐。
