青笋烧鸭子

Name: 青笋烧鸭子
Ingredients: 半只鸭; 2斤青笋; 1块姜; 适量花椒; 适量料酒; 适量郫县豆瓣; 适量盐

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花開花落928

鸭肉含有丰富的蛋白质，鸭肉肉质细腻，好吃营养，推荐给大家

用料

鸭	半只
青笋	2斤
姜	1块
花椒	适量
料酒	适量
郫县豆瓣	适量
盐	适量

青笋烧鸭子的做法

备好食材
青笋切滚刀
姜切片
鸭肉放入锅中，加入水料酒煮开，捞出上面的浮沫
捞出，清洗干净备用
热锅中放油，油热放入姜片炒香
放入鸭肉炒香
放入郫县豆瓣酱炒香
再放入花椒，料酒炒香
加入清水，大火烧开，小火慢炖40分钟
炖至汤汁变少
放入切好的青笋
炖至15分钟，放入少量的盐和鸡精调味，大火收汁即可

小贴士

翻炒鸭块颜色变深，再放入料酒去腥，加水以刚没过鸭肉为宜

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该菜谱发布于 2019-03-26 13:53:50

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