绿豆芽红萝卜香菇猪肉饺子馅（好吃到没想到）

猪肉剁成肉馅，加入姜末，搅拌均匀。
（往肉馅里打水）
分次少量加水，顺着一个方向搅拌，直到肉馅充分吸收后，再加下一次水。（不要加太多水，肉馅太稀了）
加入鸡蛋，搅拌均匀。

（调馅）
耗油、生抽加入，搅拌均匀。
倒入香油搅拌均匀。
（备注：如果时间充分的话，把肉馅密封冷藏几个小时，肉充分吸收调料，更好吃。）

绿豆芽潮焯水，晾凉备用。
香菇，红萝卜切碎。

香菇，红萝卜，绿豆芽（如果豆芽过长，就切短一点不要太碎）。加入肉馅里，搅拌均匀。
加入盐，鸡精，搅拌均匀。
肉馅就调好了。