准备食材:红豆绿豆豇豆花生葡萄干,清洗干净,煮熟。
我用电压力锅煮的。煮好不要打开,让它焖着。
准备和面,面粉500克,玉米面100克,黄豆面50克,酵母粉6克,温水390毫升。
水是总面粉的60%,
一斤面六两水的比例不软不硬正合适。
根据面粉吸水量的不同自行增减。
一边慢慢加水,一边用筷子搅拌成絮状,下手揉成光滑面团。
醒发两倍大。
案板多撒些面粉,揉面排气。
分成均等大小的剂子,揉一揉按扁。
煮熟的豆子。
擀皮包入馅
稍微醒发一下。
电饼铛提前预热,不用刷油。
放入饼胚。
烙至发黄翻面,把盖子合上,烙熟即可。
切块看看
全部烙好了,真不错。