猪肝切薄片，清水抓洗2遍，盐，胡椒粉，料酒，老抽抓匀，放干淀粉锁水。红椒切片，泡椒泡姜切片。
炙锅，下多一点油，热锅冷油，把猪肝滑变色捞出。锅内下底油，下青花椒，泡姜泡椒，炒出香味，下红椒炒至断生，下猪肝，白糖少许，翻匀出锅。
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吴胖胖404
