清爽不油腻的“蛋炒饭”,经典版(鸡蛋+葱)

7.7 综合评分
8 人做过这道菜
炒饭看似简单,其实一点都不好操作!油太多,鸡蛋煎好了,饭太油了,吃不下!油太少了,鸡蛋又干干的,不好吃!火太大,饭会焦会硬,火太小,会没有香味!看似简单的蛋炒饭,其实门道还蛮多!哈哈哈哈,看见小玉这个菜谱的友友们,你们运气太好了,今天给你们分享一个做蛋炒饭的小妙招,让蛋炒饭一点都不油!
        宝贝说,不放葱的蛋炒饭是盗版蛋炒饭!这次只放了鸡蛋和葱,经典版!
         生活虽然不尽如人意,仍然爱这个世界!

用料  

冷米饭(泰国大米) 2碗
土鸡蛋 2个
2-3根
葵花油 50ml
2克

清爽不油腻的“蛋炒饭”,经典版(鸡蛋+葱)的做法  

  1. 准备工作做好!

    清爽不油腻的“蛋炒饭”,经典版(鸡蛋+葱)的做法 步骤1
  2. 油下锅,鸡蛋煎好之后,看见锅里的油没有,画重点“倒掉”,多余的油不要哟!去掉多余的油之后下米饭,因为米饭是冷的,所以不能大火,中火翻炒!

    清爽不油腻的“蛋炒饭”,经典版(鸡蛋+葱)的做法 步骤2
  3. 起锅装盘之前放葱和盐!

    清爽不油腻的“蛋炒饭”,经典版(鸡蛋+葱)的做法 步骤3

小贴士

不要担心去掉油之后米饭会干,煎蛋里已经吸足了油,加入米饭炒之后,鸡蛋里的油会转移到米饭上的!
做蛋炒饭,小玉喜欢泰国大米,因为口感好!珍珠米有点黏,不适合做蛋炒饭!

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 

清爽不油腻的“蛋炒饭”,经典版(鸡蛋+葱)相关分类

该菜谱发布于 2019-03-26 18:40:47
308 收藏


清爽不油腻的“蛋炒饭”,经典版(鸡蛋+葱)的答疑

登录查看全部3条答疑