超好喝的玉米胡萝卜排骨汤
6.7
综合评分
23
人做过这道菜
Curedaisy
全家人偏素食多一点，稍微腥一点的肉或者海鲜都没人吃的，但是春天喉咙干燥容易发炎，喝点清汤润肺养肉喔
用料
超好喝的玉米胡萝卜排骨汤的做法
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刚刚买回来的要售卖的阿姨剁好的排骨，用冷水泡十几分钟，泡出血水，多换几次水
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锅里热水烧开沸腾，倒入洗好的排骨，锅内出现很多白色泡沫（血水），等到水再次沸腾，关火，倒出排骨
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捞出的排骨放入冷水中多过几遍水
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排骨过冷水的时候，找个叉子把每块肉叉一下，方便后面入味
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这次用了一整块生姜，薄薄的切片，尽量切薄一点，去腥强一点
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新鲜甜玉米切成大小适中的小块
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新鲜胡萝卜切块
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炖锅准备适量矿泉水（尽量多一点，后面喝汤）放入洗好的排骨肉，大火煮沸，然后倒入玉米块，加一滴醋，放入半勺食盐，小火慢炖
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炖差不多40分钟，满屋子的玉米味的时候，加入胡萝卜，大蒜瓣（一整个），继续小火慢炖20分钟左右，加入少量食盐，尝一下味道
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调好味道的玉米胡萝卜排骨出锅啦，撒一点葱花，超香，一家老小都爱吃
小贴士
1:排骨用叉子戳几下会没有那么腥
2:加入玉米的时候放一点点盐和一滴醋（醋不能多）
3:尽量少放盐，食材新鲜真的很好吃
2:加入玉米的时候放一点点盐和一滴醋（醋不能多）
3:尽量少放盐，食材新鲜真的很好吃
