无油鹰嘴豆素芝士

鹰嘴豆提前一晚泡上。注意鹰嘴豆吸水性挺好的，会泡发到大概1.5倍大，所以水放多一点。

把鹰嘴豆和泡鹰嘴豆的水一起放到锅内，煮30分钟左右。看到有一些鹰嘴豆皮自然剥落就差不多好了。这时尝起来不是煮花生那种脆脆的感觉，而是红豆一样有点面的口感。

把营养酵母粉、第戎芥末酱、海盐、蒜粉、姜黄粉放到料理机内（榨汁机也可）。鹰嘴豆晾凉一点再放入，温度太高会让营养酵母粉的营养流失。加入4-5勺煮鹰嘴豆的水。

搅拌至顺滑即可。

口感厚实又绵密，超级香。蛋白质、纤维素、维生素含量极高，是随手可得的能量补充剂。