青椒肉丝
7.6
综合评分
47
人做过这道菜
福阿灰
小时候，这道菜是我评断一个餐馆好不好吃的标准…
用料
青椒肉丝的做法
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青椒切丝或斜刀切段（我用的湖南椒所以斜刀切的段）。姜蒜切末。
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里脊切丝。
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加入料酒、生抽、一点老抽、一点蚝油，再加入一点水，一勺生粉，顺时针搅拌至水吸收。
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锅中放油烧热。
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倒入肉丝。
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炒至七成熟盛出。
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锅中再放入一点油，放入姜蒜爆锅。
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加入青椒，炒至断生。
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加入刚才炒好的肉丝，加入一点盐（肉已经调味，盐可以少放一些），再加入一点糖调味，翻炒。
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完成！
小贴士
如果觉得不够辣，可以放些小米椒哦！根据自己的口味适当调整！
腌肉时加入水，会让肉更嫩哦！
腌肉时加入水，会让肉更嫩哦！
