网红蛋黄肉松青团
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人做过这道菜
转角遇到美食
现在是阳春三月，是艾叶最嫩的时候啦，每次回到老家，就看到路边上有艾叶。小时候奶奶在清明这几天就会给我做青团吃，我就会问为什么清明要吃青团呢，奶奶说，艾叶是好东西呢，它清热解毒，对女人非常好，女人坐月子的时候都会用到艾，扯远了哈。那时候觉得这是我吃过的最好吃的东西，现在奶奶不在了，我很想奶奶，所以我来试试青团，看看是不是当初的味道
用料
网红蛋黄肉松青团的做法
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家里的艾叶清洗干净
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如图，加少许水，打汁，过滤备用
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艾叶汁烧开，将澄面烫熟，加糯米粉，糖搅拌，再加艾叶汁，最后加猪油搅拌均匀后，分成大小相同的剂子
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咸蛋黄蒸熟，捏碎，加肉松，沙拉酱，加少许油搅拌均匀即可，手捏澄团，备用
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包上，沾上油
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粽叶把中间的筋撕掉，刷油，裹上青团，有粽叶的香味，更美味，而且好看
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笼垫刷油，将青团排排好，包好上笼蒸至7分享即可
