彩椒炒花蛤J_小葱’S
1
人做过这道菜
热爱咖啡的J_小葱
来自大海的味道😄
每年夏天都十分常见的海边小海鲜系列，北京购买蛤蜊最新鲜的莫过于盒马鲜生，试过多次，没有让人失望，难得可以做出家乡味。盒马的花蛤产地并非山东，但也十分鲜美，如果山东的花蛤烹饪过程无需加任何调味品，因为是海水里的自带咸味儿，烹制好以后就很鲜美了。北京买回来的蛤蜊需要把它们放在水里吐吐沙子，经过一天或者几小时的缓泡就不会那么的咸了，所以烹饪过程适量加调味即可。
每年夏天都十分常见的海边小海鲜系列，北京购买蛤蜊最新鲜的莫过于盒马鲜生，试过多次，没有让人失望，难得可以做出家乡味。盒马的花蛤产地并非山东，但也十分鲜美，如果山东的花蛤烹饪过程无需加任何调味品，因为是海水里的自带咸味儿，烹制好以后就很鲜美了。北京买回来的蛤蜊需要把它们放在水里吐吐沙子，经过一天或者几小时的缓泡就不会那么的咸了，所以烹饪过程适量加调味即可。
用料
彩椒炒花蛤J_小葱’S的做法
-
买回来的花蛤吐沙子时间😁
-
准备食材：彩椒洗净后依次切块，蒜切片；吐完沙子的蛤蜊，水淀粉准备好
-
锅中倒入适量油，加入蒜片爆香
-
然后放入彩椒煸香
-
翻炒均匀
-
接着倒入蛤蜊
-
翻炒后加少量料酒
-
少量生抽，少量即可
-
一点白糖提鲜
-
翻炒均匀，这时候会慢慢出汤汁，慢慢的花蛤会随着炒锅温度升高慢慢的烹熟开口
-
这里可以尝一下汤汁咸淡后再放入少量盐调味
-
最后加一点水淀粉，勾一下芡汁
-
最后烹煮后花蛤会慢慢的全部开口，都开口就说明都已经熟了
-
装盘享用吧
-
来，张嘴😄
小贴士
1⃣️买回来的花蛤一定注意吐沙后在进行烹制
2⃣️如果要吃原汁原味可以不放任何调味，山东本土的蛤蜊完全可以不用放盐的
2⃣️如果要吃原汁原味可以不放任何调味，山东本土的蛤蜊完全可以不用放盐的
