第一步，冷水下锅，放洗干净的排骨，煮出血水，把肉紧一紧，然后捞出排骨，用清水洗干净上面的沫
第二步，锅烧热，放油，放冰糖炒出糖色，放排骨翻炒，然后，生姜，大蒜，生抽，料酒，酱油，剁椒，盐，翻炒得差不多了，放水煮20分钟
第三步，等锅里收汁。加味精，放螺旋辣椒翻炒几下。出锅！
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