考验酥皮的鲜肉月饼
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人做过这道菜
宗朵朵的妈妈
用料
考验酥皮的鲜肉月饼的做法
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水油皮：中筋粉，糖粉，70克猪油，90克开水，烫面后揉成光滑面团。油皮：低筋面粉，90克猪油拌匀成团。
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水油皮分团静置，油皮分团静置，用保鲜膜包裹
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肉馅用黄酒，盐，生抽，葱，姜调味腌制片刻
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水油皮擀成圆形片，包裹油面团
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用包汤圆的手法将水油皮和油面团包裹在一起
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盖保鲜膜静置
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面团擀成牛舌状，卷起，再擀成牛舌状
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包保鲜膜静置
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中间压一下，然后按扁，擀成圆片
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裹入肉馅，收口继续用包汤圆手法，收口倒置底部
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放置烤盘
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上下火180度，烤30分钟，开烤了，想起没刷蛋液，再补刷
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烤烤烤
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出炉
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成品
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乘热吃，好香
