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面包
汤种肉松面包
汤种肉松面包
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小眼睛-芬姐
用料
汤种
84克
蛋液
30克
水（牛奶含乳脂，奶香味，面包更软）
85克
盐
3克
糖（可减20%）
40克
高粉
210克
低粉（调节筋度，没有那么高的韧性）
56克
奶粉（调味）
20克
酵母
5克
黄油
22克
汤种肉松面包的做法
揉面团约12分钟
一发：28度湿度70%45分钟
排气分割滚圆醒发10分钟
整形。二次发酵45分钟，33度
小贴士
排气分割滚圆醒发整形
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西紅柿
该菜谱发布于 2019-03-28 14:41:37
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