三色蔬菜蛋卷儿

早上没开灯，有点儿暗。将鸡蛋分离，3个蛋黄碗里放了盐和胡椒粉，2个蛋清碗里放了培根碎，焯水后切碎的菠菜里放了1个蛋清和盐、十三香，准备了淀粉，兑水后分别放到三种食材中，其中菠菜中多放一点儿。

食材分别搅拌均匀，平底锅刷油，依次将蛋黄饼、菠菜饼、蛋清饼中小火烙出来。菠菜不要太多了，否则不好定型，我的就有点儿多了，碎了的都摊上夹进去了。

这是烙出来放在一起的情形，慢慢地卷起来，稍微卷的紧一些。

切好后层次很分明，我的一看就是菠菜多了，不好卷，哈哈😄。

装盘上桌喽！味道还是不错滴。