砂锅泡菜鱼

鲈鱼洗干净切成一段一段备用（没有鲈鱼也可以用别的鱼）

把切好的鲈鱼放入碗里，加入盐，姜片，香葱，生抽，料酒，少许胡椒粉腌制半小时

把配菜切好备用

再准备半瓶啤酒和蒸鱼豉油

在砂锅底部放入一个切好的西红柿，在上面放入姜片

在西红柿上面放上腌制好的鱼，鱼上面再放入切好的大蒜和小米椒（能吃辣的可以多放些小米椒）

然后在鱼上面放入泡菜，倒入半瓶啤酒

接着再倒入蒸鱼豉油和少许盐

然后盖上盖子先开大火，煮到沸腾转小火炖上半小时

炖上半小时后关火，上面放入香葱淋上热油即可