将收拾干净的鱼抹干水分，两面都斜切几刀装盘。用两勺料酒和少许盐抹鱼表面，鱼肚子，腌制10分钟姜切丝，大葱切丝，小葱两根打结塞进鱼肚子里。开始蒸，水开后计时15分钟蒸鱼的时候，准备大葱，干辣椒（去籽）切丝放入冰水中泡。准备调料汁：准备一小碗，倒入蒸鱼鼓油，白胡椒，盐，糖，搅拌均匀。鱼蒸好后，倒掉蒸出的汤，把拌匀的调料汁淋在鱼身上，把大葱丝，辣椒丝，小葱花，放在鱼身上。锅中倒点油烧开淋在鱼身上。开吃～
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上传你做的清蒸桂鱼
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