黄焖鸡
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人做过这道菜
学着吃素的驴
带便当的第N天，希望你也喜欢
用料
黄焖鸡的做法
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鸡块去骨切块用，加料酒，耗油腌制30分钟
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土豆切滚刀块，过油炸好，备用
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胡萝卜切片，菜椒切块，香菇用手掰小块，刀切会使香菇肉边紧，豆瓣酱剁碎，蒜拍碎，葱切段，姜两片切好备用
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油锅冷油放入白糖一勺，糖起泡后倒入鸡块翻炒
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加入豆瓣酱炒出红油，加一滴老抽
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下入葱姜蒜煸炒
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依次加入胡萝卜，香菇，水
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胡萝卜块软时加入土豆，菜椒，加盐，生抽
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大火收汁，出锅
小贴士
融化糖时一定要注意火，糖化过了头会变苦
