开酥练习贴之椰蓉手撕

甜面团擀开，椰蓉馅擀成长方形，注意，面团大小是椰蓉馅发现的两倍，面团放进冰箱冻一下，硬一点好擀开，椰蓉馅放冷藏就好，有黄油，放冷冻容易太硬。面团硬了拿出来擀开，如图，包上椰蓉馅。

对折的地方捏紧，擀开，竖着擀哈。。。

做一次四折，八分之一折叠，再对折并且擀开。

再做一次三折，三分之一处对折。

折好的样子。。再继续擀开，这次不需要擀开太长啦，看下图。

稍微擀开一点，长方形就好，中间切断。

切开的样子。。

S型或者U型放进吐司模具，送去发酵。

细节图，一层又一层。。。

发酵好的样子。

出炉啦，平顶好看的。。。

一层又一层。。。太香，我还是。。。不吃！