自制炸油条
0
人做过这道菜
大菲啊大菲
用料
| 面粉 | 500克 |
| 油条膨松剂 | 10克 |
| 温水 | 250克 |
| 盐 | 6克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 油 | 15克 |
| 牛奶 | 15克 |
自制炸油条的做法
-
普通面粉加入10g油条膨松剂，混合均匀
-
一个鸡蛋打入碗中倒入牛奶和食用油搅拌均匀
-
搅匀的鸡蛋液倒入面粉中
-
温水中加入盐搅拌融化后，倒入面粉中
-
搅拌均匀开始揉面
-
揉成光滑的面团
-
盆中提前抹油防粘，放入揉好的面团，盖盖醒发半个小时
-
30分钟后明显发酵膨胀
-
撮一块面揉成长条按扁，约1厘米厚
-
用刀切成一块块的长条
-
两块长条面摞在一起盖上层塑料袋醒发5分钟
-
用筷子在中间压一下，然后拉长
-
立刻放入烧好的热油锅中，待鼓起后翻面
-
用筷子不停反转炸至颜色金黄即可
-
捞出控油放入容器中
-
外表酥脆，内心柔软劲道
-
配一碗豆浆，甚是美味！
