首先准备几个蛋,随便你鸡蛋鸭蛋什么蛋,不影响不影响的啦,记住要洗干净哦!因为蛋的上面有很多小气孔,细菌很容易侵入的哟。
将蛋壳打碎倒在碗里,用打蛋器拼命打拼命打,😠😠一定要打散哦!不然口感不细腻!如果你太懒不想用手打散!你可以用电动打蛋器,或者你想吃那种粗糙的口感😏😏别打也行,可以去吃荷包蛋呀!毕竟还是更喜欢入口即化的感觉嘛!注意打散,打散,打散!
打散鸡蛋后,往碗中加入两小勺盐,按照自己的口味哦!咸或淡都由你自己决定,再打匀,加几滴白醋是为了去腥味。
这时你要烧水啦!注意水不能烧的太热,太热太热,要刚刚好,你的手摸着不会烫手就行,用温水,蛋羹就会更滑嫩啦!一定不要用热水哟!不然把蛋提前烫熟了,蒸出来的就是一碗蛋水!!!如果要让蛋羹表面更光滑,你可以用筛网过滤一遍蛋液,如果你坚持颜值的话。😉😉
再搅匀,就放入电饭煲去蒸吧! 按煮饭键,开水蒸大约15分钟就行了!如果冷水入锅按煮饭键的话,我这个电饭煲需要用30分钟,那么剩下时间你就可以自己去做自己的喜欢的事啦!乖乖的等着,美美的蛋羹出锅吧!😍😍
出锅的蛋羹平滑如镜,嫌口味淡,你可以加一勺油倒到上面,我用的油是烧过并且放凉后的油,加点芝麻更香哦!加酱油,会更好吃的!为了美观,再在上面加些葱花吧!超级超级q弹的!!😊
建议还是把上面的浮泡去掉吧,不然这也太影响我蛋的颜值了!!😣😣用一个小勺撇几下就行了!😁😁