超级简单的蛋羹

1 人做过这道菜
蛋羹我们都听说过,很多人也都做过,各种做法层出不穷,那么这种做法呢,你们尝试过吗?真的是超级简单,超级简单,超级简单的!!!重要的话说三遍!!!按照我做过的最简单的啦。

用料  

鸡蛋/鸭蛋 2只
2克
温水 半碗
酱油 2小勺
白醋 5滴
食用油 5克

超级简单的蛋羹的做法  

  1. 首先准备几个蛋,随便你鸡蛋鸭蛋什么蛋,不影响不影响的啦,记住要洗干净哦!因为蛋的上面有很多小气孔,细菌很容易侵入的哟。

    超级简单的蛋羹的做法 步骤1
  2. 将蛋壳打碎倒在碗里,用打蛋器拼命打拼命打,😠😠一定要打散哦!不然口感不细腻!如果你太懒不想用手打散!你可以用电动打蛋器,或者你想吃那种粗糙的口感😏😏别打也行,可以去吃荷包蛋呀!毕竟还是更喜欢入口即化的感觉嘛!注意打散,打散,打散!

    超级简单的蛋羹的做法 步骤2
  3. 打散鸡蛋后,往碗中加入两小勺盐,按照自己的口味哦!咸或淡都由你自己决定,再打匀,加几滴白醋是为了去腥味。

    超级简单的蛋羹的做法 步骤3
  4. 这时你要烧水啦!注意水不能烧的太热,太热太热,要刚刚好,你的手摸着不会烫手就行,用温水,蛋羹就会更滑嫩啦!一定不要用热水哟!不然把蛋提前烫熟了,蒸出来的就是一碗蛋水!!!如果要让蛋羹表面更光滑,你可以用筛网过滤一遍蛋液,如果你坚持颜值的话。😉😉

    超级简单的蛋羹的做法 步骤4
  5. 再搅匀,就放入电饭煲去蒸吧! 按煮饭键,开水蒸大约15分钟就行了!如果冷水入锅按煮饭键的话,我这个电饭煲需要用30分钟,那么剩下时间你就可以自己去做自己的喜欢的事啦!乖乖的等着,美美的蛋羹出锅吧!😍😍

    超级简单的蛋羹的做法 步骤5
  6. 出锅的蛋羹平滑如镜,嫌口味淡,你可以加一勺油倒到上面,我用的油是烧过并且放凉后的油,加点芝麻更香哦!加酱油,会更好吃的!为了美观,再在上面加些葱花吧!超级超级q弹的!!😊

    超级简单的蛋羹的做法 步骤6
  7. 建议还是把上面的浮泡去掉吧,不然这也太影响我蛋的颜值了!!😣😣用一个小勺撇几下就行了!😁😁

    超级简单的蛋羹的做法 步骤7

小贴士

1、水不能烧开!!水不能烧开!!!水不能烧开!!!重要的话说三遍!!!虽然有些菜谱用开水也可以做出好的蛋羹,但貌似我做了好几次用开水,出来的都是一碗蛋水,让我喝的苦不堪言……〒_〒为了保险起见还是用温水吧!比较安全可靠!更让人放心,经过很多次的实验,我发现用温水做出来的蛋羹非常的细腻,不过热水做出来的如果保持的好的话,做出来的蛋羹也是非常q弹的!~\(≧▽≦)/~反正试试吧!✔
✔作为一道简易方便式蛋羹,电饭锅是需要的,如果你不嫌麻烦,可以用锅蒸,我是很懒的啦!😝😝
✔想要蛋羹的表面光滑如镜就过筛,过筛,过筛吧!!!
✔蛋的种类随便你选,只要不是混蛋!臭蛋!皮蛋!等其他莫名其妙的蛋就行啦!不做任何特殊要求哦!
✔往蛋羹上加的料呢,随便你决定哦!😁😁
✔建议蒸前在碗上套一保鲜膜或一个盘子哈!假如你担心水蒸气遇冷倒流的话。😊
✔好了,既然是简单版的蛋羹就不能多说太多了,有问题的可以来问我哦。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2019-03-30 10:46:19
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