虾油拌拌面

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儿子很喜欢虾油的味道。虾油炒饭,虾油蒸水蛋,虾油拌面。我是那种做起饭来天马行空的人,想到啥就放啥。😛😛😛

用料  

酱油 2小勺
面条 二人份
白虾 随意,喜欢吃就多放几只
咸蛋黄 2个,碾碎备用
蔬菜 随意,洗净备用

虾油拌拌面的做法  

  1. 鲜虾去头去壳,头和壳用来㸆虾油。起锅烧油,油要多一些,油没热时就可以直接放入虾头虾壳,这样出的虾油红亮鲜艳。

    虾油拌拌面的做法 步骤1
  2. 控出虾油晾凉装瓶,可以用多次

    虾油拌拌面的做法 步骤2
  3. 虾肉开背去虾线,用料酒,一丢丢盐(可不放)和淀粉上浆,锅里白水加姜片煮开,滑入虾肉。看卷成虾球,再煮两分钟即可。捞出备用。

    虾油拌拌面的做法 步骤3
  4. 煮面的步骤省略了,这个应该都会😜。面熟捞出过凉水,控净水份,依次加入虾油,咸蛋碎,酱油拌均匀,最后加入蔬菜和虾球摆盘。喏,一碗鲜香可口的虾油拌面就做好了。

    虾油拌拌面的做法 步骤4
  5. 㸆虾油用过的虾头和虾皮不要扔,入烤箱上下管180度,烤至酥脆。用来当小零食不错,好吃又补钙。

    虾油拌拌面的做法 步骤5

小贴士

蔬菜建议别用苦苣了😂吃着口感不好,我是家里没有别的青菜了😅。
 

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该菜谱发布于 2019-03-30 12:44:49
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虾油拌拌面的答疑

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