网红青团（之新鲜艾草版）
liuyanlife
用料
| 糯米粉 | 400克 |
| 大米粉（破壁机打碎过筛，多打几次，大颗粒不要用） | 100-120克 |
| 糖 | 40-60克 |
| 豆沙 | 500克 |
| 蒸熟的咸蛋黄 | 5个 |
| 肉松 | 3大勺 |
| 沙拉酱 | 3勺 |
| 新鲜艾草 | 碗口粗一大把 |
| 和面猪油 | 10-20克 |
| 和面热水 | 适量 |
网红青团（之新鲜艾草版）的做法
-
前期准备工作：
①清洗艾草：去老的根茎部分，要嫩的，掐不动的去掉，就和摘菜洗菜一样！ ②煮烫艾叶：烧开的水中加一勺小苏打，加三克盐，将艾叶煮烫3分钟捞出冲凉备用 ③打碎大米：用一切可以打碎的机器设备 ④打碎艾叶：用一切可以打碎的机器设备 ⑤艾草和面：糯米粉+大米粉+糖混合，先用适量热水烫一下，不要多，然后再放艾刚打的艾草泥和面，如果干就再倒入适量热水，一点点加，直到活成均匀的一个面团，面团是非常好操作的！ ⑥面团分份：44克，一共23等份 ⑦红豆分份：30克，一共15等份 ⑧蛋黄肉松分份：22克，一共8等份 ⑨裁些油纸：防粘黏 -
开包，没什么好说的了吧，到了这一步离成功只差一步，就和我们包汤圆一样，用手捏出一个窝窝头形状、薄厚均匀的皮来，放入分好的馅，用虎口慢慢收住，用手把整个青团再放手心整成圆球型即可，每个下面垫张小油纸防粘
-
这8个就是肉松咸蛋黄馅
-
已经包好的是红豆馅的，上面的是红豆馅团
-
滚开水后，放入锅中开蒸吧！
-
12分钟出锅喽！哈哈，是不是很有食欲啊！
-
咬开一口，超级美味！新鲜艾叶很香！还具有消炎去毒的功效，实在是好东西啊！
-
一口气三个人吃了8个
-
吃不完的用保鲜膜包起来！一点都不黏，下次吃时放锅上蒸热！希望大家都做出美味的青团来！
