Sissi春食·蚕豆煎饺
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人做过这道菜
sissi
这个季节最爱的就是蚕豆。前两天看到 @la vie en rose 包了蚕豆茴香的煎饺，惦记了几天，今天终于有空包上了。不喜欢茴香，所以换成了娃娃菜和口蘑搭配蚕豆，馅儿的口感糯糯的，煎饺的皮脆脆的，搭配起来非常惊喜了！
用料
Sissi春食·蚕豆煎饺的做法
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鲜蚕豆要剥掉内层的薄皮
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蚕豆用料理机稍微打碎，蘑菇、娃娃菜也分别打碎。猪肉先拌入蚝油料酒等佐料，腌制半小时之后与蚕豆、娃娃菜及蘑菇混合。
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擀皮包饺子
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热锅后倒油，放入饺子，煎大概五分钟后倒入淀粉水（淀粉：水=1:12）。中小火煎至微黄即可出锅。（用的摩飞煎盘，中火全程大概20min）
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出锅啦，底儿脆脆的。
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站上麻油醋汁，太好吃了！
