阿胶糕
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人做过这道菜
厨房里的那个姑娘
用料
阿胶糕的做法
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材料集体照
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阿胶用黄酒浸泡 48-72小时 泡制过程容器需要盖盖。一定要经过48以上充分浸泡，是为了让阿胶的功效能够充分发挥出来。
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浸泡好的效果
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将老冰糖磨成粉状 倒入阿胶锅中，搅拌均匀。大火煮开，再转小火；熬煮过程中，一定要用铲子不断搅拌防止粘锅煮糊，一直熬制至挂旗状态即可。
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如图挂旗状态
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接下来放入准备好的材料并快速搅拌均匀
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快速搅拌均匀
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搅拌好 倒入模具 压平 这真的是体力活了 很黏 尽量压紧 压实 后面切出来才好看
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剩下这个锅的精华可不要浪费了 倒入水煮开 喝掉 滴滴是钱 别浪费了
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冷却变硬 即可切块
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切条
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切块
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真空包装
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完成啦 做好的后放冷藏保存哦
小贴士
步骤7 尽量快搅拌均匀 火候过久阿胶会硬 口感会不好
步骤8 耐心、耐心、耐心 一定要压实 压紧 这样中间就不会有空洞 我第一次压的不够紧 切出来就不好看 （这一步比较麻烦很黏 尽量选不沾油布和油纸 我个人比较喜欢油布 环保又耐用 ）
一天两块最好啦 （早上是空腹食用 这时候新陈代谢是比较快 身体快速的吸收阿胶糕的营养，起到补血的作用。睡前吃一块 晚上是皮肤吸收营养的时候，这样，皮肤就可以很好的吸收 达到美容养颜的效果。进餐也是可以服用，如果肠胃感觉不舒服，饭后一小时再服用。）
可以加我微信一起探讨🤗🤗13924370102
步骤8 耐心、耐心、耐心 一定要压实 压紧 这样中间就不会有空洞 我第一次压的不够紧 切出来就不好看 （这一步比较麻烦很黏 尽量选不沾油布和油纸 我个人比较喜欢油布 环保又耐用 ）
一天两块最好啦 （早上是空腹食用 这时候新陈代谢是比较快 身体快速的吸收阿胶糕的营养，起到补血的作用。睡前吃一块 晚上是皮肤吸收营养的时候，这样，皮肤就可以很好的吸收 达到美容养颜的效果。进餐也是可以服用，如果肠胃感觉不舒服，饭后一小时再服用。）
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